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ALMENDRA ECOLOGICA CON EL CERTIFICADO CAAE

 

Las Propiedades de las almendras


Son un elemento fundamental para prevenir las enfermedades del corazón y para mejorar la circulación sanguínea.
El consumo prudente de almendras reduce el riesgo a padecer problemas cardiovasculares debido a que reduce la oxidación del LDL (colesterol malo), reduce el LDL y triglicéridos.
Son una de las fuentes no animales más ricas en Calcio.

almendras nutritivas biologicas sanas

Es interesante resaltar que por su elevado valor energético y bajo contenido en azúcares la almendra se puede recomendar en las dietas de personas diabéticas.

La almedra tiene un elevado valor nutritivo. Destaca su composición en proteínas (20%), fibra (14%) y grasa (53,5%), en su mayor parte en forma de ácido oleico. También cabe destacar su contenido en minerales (magnesio, hierro, potasio) y vitaminas (E, B1, B2...).

En los últimos años también se han descubierto los efectos beneficiosos de las almendras en cuanto a la prevención del cáncer de la próstata.
Ver más beneficios de la almendra.

 Beneficios cuerpo-mente

Las almendras son una de las principales fuentes de la antioxidante vitamina E. Y también son ricas en ácidos grasos esenciales, carotenos, vitaminas del grupo B como riboflavina y ácido fólico, calcio y fósforo, cobre, hierro, potasio y es uno de los alimentos que más magnesio aporta junto con los cacahuetes. Su consumo habitual ayuda a reducir el colesterol y triglicéridos, tener un corazón más sano y prevenir el envejecimiento celular. Van muy bien cuando hacemos mayor esfuerzo mental o si tenemos estrés, y para prevenir calambres musculares típicos en deportistas y embarazadas, o contra la osteoporosis. Son clave en dietas vegetarianas porque un puñado de almendras tiene más proteínas que un huevo, y porque aportan zinc, que además de antioxidante es bueno para el crecimiento y escasea en el mundo vegetal. Son muy energéticas pero no engordan si las comemos según la energía que gastamos. Lo que sí dan es sensación de saciedad porque es el fruto seco más rico en fibra, algo vital para un buen tránsito intestinal y depurar el organismo de toxinas.

 

Nuestra cosecha de almendras

 

Cada año realizamos la recogida de nuestras deliciosas almendras. Es un proceso hecho a mano, con alegría y respeto a la naturaleza.
Se colocan redes debajo de los árboles y se golpean las ramas con maquinaria adecuada,
hasta que se caen todas las almendras, luego hay que sacar las cáscaras blandas, a mano o con máquinas y después secarlos al sol. Una vez secas se almacenan en sacos y se pueden almacenar hasta varios años.

Es mejor comprar las almendras con cáscara. De este modo están menos tratadas y conservan mejor sus propiedades. La mayoría de frutos secos que se venden sin cáscara suelen llevar dióxido de azufre para conservarlos, por lo que es mejor elegir las ecológicas.

Nuestros almendros son totalmente biológicos. No tiramos ninguna herbicida ni pesticida y usamos abonos naturales. Las terrazas son desbrozadas a mano. Todo está hecho a mano.

El aire es muy puro aquí, no hay contaminación atmosférica y el agua que usamos es recogida de la lluvia y manantiales propios.

Esta pureza y bienestar se refleja en todo lo que crece en abundancia aquí, desde las plantas medicinales, tomillo, manzanilla, romero, moringa, etc hasta los frutales, cerezas, aceitunas, higos,  y por supuesto las almendras.

La dosis recomendada

Los expertos están de acuerdo en que una dosis recomendable de almendras para una persona sana es de unos 25 g al día (20 unidades), estando especialmente recomendada a niños, por su riqueza en calcio y proteínas; a vegetarianos, por su aporte en hierro y proteínas; y a personas aquejadadas de hipercolesterolemia, osteoporosis, déficit de peso, diabetes e intolerantes a la lactosa.

 

Beneficios de la Almendra Ecologica.

- 9 razones para comer las almendras:

 

Rica en calcio, proteínas y vitamina E, la almendra es un alimento imprescindible en una dieta sana y equilibrada. Además, resulta un ingrediente muy versátil tanto en recetas dulces como saladas.
Lee las
9 razones por la que es beneficioso comer las almendras

  • Reduce el colesterol (malo o LDL), Estudios cinéticos han demostrado que al sustituir grasas saturadas con no saturadas de la almendra se puede reducir en un 45% el riesgo de enfermedades coronarias.
  • Corazón sano - Además de reducir el colesterol malo, el consumo regular de almendras produce otros importantes beneficios para la salud del corazón. El contenido en magnesio de la almendra relaja las arterias y venas, de esta manera contribuyen de forma importante a la reducción de la presión arterial. El Potasio presente en la almendra ayuda a mantener las funciones normales del corazón.
  • Dieta saludable – Debido a que la almendra contiene una generosa proporción de grasas no saturadas , fibra, proteínas, vitamina E, magnesio, potasio y cobre con el consumo de almendras podemos contribuir a una dieta sana simplemente al agregar ¼ de taza en nuestras comidas o ensaladas
  • Alto nivel energético - Su contenido en cobre y manganeso responsables en la producción de energía celular que a su vez son indirectamente responsables de la producción energética de nuestro organismo. Y en caso de experimentar fatiga o agotamiento el consume de un puñado de almendras diario, puede ayudar notablemente a mejorar nuestro nivel energético.
  • Control de peso - Aunque las almendras puede decirse que es un alimento graso similar al que nos da el aceite de oliva o aceite de pescado. Estas son grasas no saturadas que son benéficas para nuestro organismo. Ensayos clínicos han demostrado que alimentos que contienen almendras ayudan a perder peso de una forma más rápida que las dietas ricas en hidratos de carbono.
  • Cálculos en la vesícula - Los cálculos en la vesícula son frecuentes en mujeres después de los 40 años. Comer un puñado de almendras al menos una vez por semana, reduce un 25% el riesgo de contraer esta patología.
  • Proteina. Un puñado de almendras contiene más proteina que un huevo. De esta manera quien sea vegetariano aquí tiene un gran aliado, pudiendo sustituir el huevo por la almendra.
  • Amigo del Diabético. Comer almendras reduce el riesgo de contraer el tipo de diabetes 2. También reduce como mencionamos anteriormente el colesterol negativo en los que padecen diabetes. Sin embargo se ha de tener en cuenta que se ha de consumir con moderación.
  • Piel radiante. La vitamina E es reconocida por su efecto humedi redirectficante sobre la piel. También, como anti-oxidante protege la piel de los efectos perjudiciales de una sobre exposición a los rayos del sol, por lo que tanto el consumo interno y untar la piel con aceite de almendras es altamente beneficioso.

Con el objetivo de conseguir la mejor calidad, nuestro proceso productivo supervisa y controla la almendra desde la cosecha hasta el descascarado y envasado final.

Las instalaciones cuentan con varias naves en las que se alojan las siguientes líneas de producción:

    - Almacenaje
    - Prelimpia
    - Descascarado
    - Selección electrónica
    - Secado
    - Selección manual
    - Envasado

•    ALMACENAJE :  Más de 1.500 m2 de almacenes en condiciones ambientales de temperatura y humedad adecuadas para la buena conservación de la almendra.

•    PRE-LIMPIA : Antes del descascarado realizamos un proceso de eliminación de impurezas y otros objetos para mejorar la eficiencia del proceso y la calidad final de la almendra.
  
•     DESCASCARADO :  En el año 2005 renovamos la maquinaria, duplicando la capacidad de producción y controlando el proceso informáticamente.

•    SELECCIÓN ELECTRÓNICA : La almendra pasa por un proceso de selección óptica y automática, que limpia el producto de cáscara y otras materias de una forma rápida y constante.
 
•    SECADO :  Se utiliza la propia cáscara de almendra como biocombustible, para conseguir la humedad óptima de la almendra y contribuir así a la sostenibilidad medioambiental.

•    SELECCIÓN MANUAL : Para un acabado de calidad en la selección de determinadas variedades, satisfaciendo las exigencias de nuestros clientes.

•    ENVASADO : Según las necesidades, desde big-bags de 1.000kg a sacos de 25 kg. Consultar formatos.

Cada proceso recibe la  supervisión y control correspondiente para que la almendra mantenga una óptima calidad.

 

ALMENDRA ECOLOGICA CON EL CERTIFICADO CAAE

 

 

ALMENDRA ECOLOGICA CON CASCARA     ALMENDRA ECOLOGICA NATURAL CON PIEL     ALMENDRA ECOLOGICA FRITA CON PIEL

ALMENDRA ECOLOGICA CON CASCARA en tarros

 

ALMENDRA ECO NATURAL CON PIEL en tarros

 

ALMENDRA ECOLOGICA FRITA CON PIEL en Bolsas al vacio

LISTA DE PRECIOS Y CALIDADES:

Presentacion: Bolsa de plástico al vacio / Tarro de plástico / Tarro de cristal

COMUNA (Ecologica, certificado CAAE)

 CANTIDAD
 CON CASCARA  NATURAL CON PIEL

 FRITA CON PIEL

Con Sal / sin sal

 10 KG  22 €  95 €  110 €
 5 KG  12 €  50 €  60 €
 1 KG  2,50 €  10,50 €  12 €  
 0,5 KG  -------  6 €  6,50 €
 250 GRAMOS  -------  3,25 €    3,50 €
 100 GRAMOS  -------  1,40 €    1,70 €

 

MARCONA (Ecologica, certificado CAAE)

 CANTIDAD  CON CASCARA  NATURAL CON PIEL

 FRITA CON PIEL

Con Sal / sin sal

 10 KG  35 €  125 €  140 €
 5 KG  18 €  65 €  75 €
 1 KG  3,70 €  13 €    15 €   
 0,5 KG  -------  7,50 €  8 €
 250 GRAMOS  -------  4 €      5 €     
100 GRAMOS ------- 1,90 €

2,50 €  

 


PROPIEDADES

La almendra es un típico alimento de la dieta mediterránea y muy saludable.

(Las almendras tienen un 53% de grasas, de las cuales dos terceras partes corresponden a ácido oleico.)

Informacion nutricional en 100 gr de almendra con piel   (datos aprox.)

Contenido energético:
590 kcal
Proteínas: 21,7 gr.
Lípidos: 52,8 gr.
- monoinsaturados: 35,7 gr.
- poliinsaturados: 13,2 gr.
-saturados: 3,9 gr.
Fibras: 9,9 gr.
Hidratos Carbono: 4,1 gr.
Azúcar: 4,1 gr.
Colesterol: < 0,001 gr.
Agua: 4,7%

 

Minerales   Vitaminas  
Calcio: 250 mg B1: 0,22 mg
Fosforo: 430 mg B2: 0,62 mg
Hierro: 3,5 mg B3: 4,18 mg
Potasio: 835 mg B6: 0,06 mg
Sodio: 11 mg C: 0,80 mg
    E: 24 mg

 

Acido pantoténico: 0,58
Acido fólico: 0,05
Carótenos: 0,12

 

Según estudios publicados por el Departamento de Agricultura Federal de los Estados Unidos, las almendras son una fuente natural de energía y salud.

Contiene alrededor de 160 calorías por porción; de los cuales 6 gramos son de proteínas, 6 gramos son de carbohidratos y 14 gramos son de grasa, ¡pero la mayoría son de grasas buenas!

Consumir una onza de almendras al día puede cambiar su salud

Según estudios publicados por el Departamento de Agricultura Federal de los Estados Unidos, las almendras son una fuente natural de energía y salud que contiene alrededor de 160 calorías por porción; de los cuales 6 gramos son de proteínas, 6 gramos son de carbohidratos y 14 gramos son de grasa, ¡pero la mayoría son de grasas buenas!

Es precisamente el por ciento de grasas monosaturadas, un 9 por ciento por onza de almendras, y el alto contenido de vitamina E lo que convierte a las almendras en un arma muy efectiva para prevenir las enfermedades cardiovasculares.
Aunque el contenido de proteínas, grasas, carbohidratos y fibra entre las almendras y otras nueces es casi idéntico, el secreto de las almendras radica en que son una de las principales fuentes de vitamina E (alfa tocoferol) disponibles en un sólo alimento. Además, de que proveen más calcio, magnesio, riboflavinas y niacina que otras nueces.

El perfil del contenido nutricional de las almendras y su nivel tan alto de grasas monosaturadas es lo que convierte a las almendras en una fuente excelente para combatir las enfermedades del corazón, además de que son una merienda excelente para toda la familia o un ingrediente delicioso para incluir en las recetas de su familia.

En especial, la vitamina E se ha encontrado que es un poderoso antioxidante recomendado para defender el cuerpo contra el daño c
ausado por los llamados radicales libres causados por el estrés del ambiente y el envejecimiento normal del cuerpo. Además, una onza o alrededor de 20 a 25 almendras diarias es lo que equivale al 50 por ciento del consumo diario recomendado (RDA) de vitamina E para disminuir el riesgo de desarrollar ciertas enfermedades, entre ellas las enfermedades del corazón.

En el informe más reciente publicado por el Instituto Americano de la Salud (IOM) se recomienda el consumir 15 miligramos al día de vitamina E derivada de alimentos, lo que aumenta las recomendaciones anteriores para el consumo de 8-10 miligramos diarios debido a las enormes ventajas para la salud que ofrecen. El estudio sugiere que a pesar de que hay varias formas en las que se puede obtener la vitamina E, las almendras son la fuente más completa de conseguir la vitamina E natural llamada alfa tocoferol, la cual también puede encontrarse en aceites vegetales, semillas, otras nueces, hígado y en cereales fortificados.

Algunas sugerencias para aumentar el sabor de las almendras para usarlas en sus comidas pueden ser las siguientes:

-coloque las almendras parejas en una bandeja para el horno y hornee a 350 grados de 5 a 10 minutos para tostarlas y realzarles el sabor natural. Si no tiene tiempo, colóquelas en "High" en el microondas por 5 minutos.
-guarde sus almendras siempre en envases sellados al vacío para preservar su sabor y frescura. En el refrigerador puede conservarlas tapadas hasta por seis meses y en el congelador hasta por un año.

Propiedades de las almendras

Las almendras poseen un elevado contenido en ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico)
Contienen cantidades significativas de vitamina E (24 mg.)
Son muy energéticas y una buena fuente de fibra.
Las almendras son una de las fuentes no animales más ricas en Calcio.
Ayudan a disminuir el Colesterol.

Información nutricional de las almendras (por 100 g. crudas)

  • 20 g. de proteínas.
  • 54 g. de hidratos de carbono.
  • 14 g. de fibra.
  • 612 Calorías.
  • Vitaminas E (24 mg.) y Äcido fólico.
  • Minerales: calcio (240 mg.) y magnesio.

¿Sabías que las almendras...?

Las Almendras y la Salud

Las almendras son un elemento fundamental para prevenir las enfermedades del corazón y para mejorar la circulación sanguínea.
Son fundamentales en la Dieta Mediterránea conocida por ser saludable y equilibrada.

La almendra y el crecimiento

Las almendras por la serie de elementos esenciales que tienen para nuestro organismo, hacen que su consumo sea adecuado en condiciones de crecimiento, siendo un buen complemento de la dieta.

La almendra y el envejecimiento

La almendra es uno de los frutos secos con mayor aporte de vitamina E, una vitamina cuya ingesta a menudo está por debajo de lo que sería recomendable y que ejerce un valioso papel antioxidante. 50 g diarios de almendras crudas cubren las necesidades por día de esta vitamina.

La almendra y la diabetes

El control de la dieta es esencial en los diabéticos que no dependen de insulina. La almendra puede formar parte de la alimentación de un diabético. Por una parte, se sabe que la asociación de la fibra con los azúcares provoca una disminución en la velocidad de absorción de la glucosa, lo que hace que el aumento de los niveles de glucosa e insulina sea moderado. Por otro lado, se ha demostrado que una dieta de ácidos monoinsaturados mejora la tolerancia a la glucosa, además de tener un efecto positivo sobre la regulación del contenido de colesterol presente en las HDL y LDL y sobre los niveles de triglicéridos.

La almendra y el cáncer

Las almendras presentan un elevado contenido de fibra, elemento que, entre otras ventajas, permite aumentar el volumen de los excrementos y diluir así el ácido biliar, lípidos y esteroles, haciendo que disminuya el riesgo cancerígeno de éstos en el colon.

La almendra: una "aspirina" natural

Considerada "remedio de todos los males", la aspirina es el medicamento más popular, extendido y aceptado. La alternativa natural a este producto consiste en comer un puñado de almendras, aunque sus efectos sean más lentos. La explicación radica en que las almendras contienen una buena proporción de salicilatos, sales formadas por ácido salicílico y una base que constituyen el principal agente activo de la aspirina, al que se deben los milagrosos efectos de este popular fármaco. Además, por su alto valor calórico y proteínico, las almendras ayudan a la regeneración del sistema nervioso y son un buen antiséptico intestinal.

La dosis recomendada

Los expertos están de acuerdo en que una dosis recomendable de almendras para una persona sana es de unos 25 g al día (20 unidades), estando especialmente recomendada a niños, por su riqueza en calcio y proteínas; a vegetarianos, por su aporte en hierro y proteínas; y a personas aquejadadas de hipercolesterolemia, osteoporosis, déficit de peso, diabetes e intolerantes a la lactosa.

Versátil y Deliciosa

Leche de Almendras (Leche vegetal): Para las embarazadas, lactantes, para combatir las enfermedades nerviosas, la desnutrición, la debilidad, la anemia.

Preparación: Tomar de 7 a 18 almendras (según la cantidad de leche que se quiera preparar), se dejan remojando en agua fría, de la noche a la mañana siguiente; se les quita la piel, se licuan y se cuelan; se toma lentamente y al clima, pues el calor destruye los valores nutritivos, “por lo tanto no debe hervirse”. En resfríos o gripe esta bebida favorece la eliminación de toxinas.

En resumen, las almendras representan nutrición y salud con sabor. Son las almendras la fruta seca sin colesterol que agradará a los consumidores más exigentes y a los fanáticos de la salud.

 

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